金屬材料工程專業(yè)培養(yǎng)具備金屬材料科學與工程等方面的知識，能在冶金、材料結(jié)構(gòu)研究與分析、金屬材料及復合材料制備、金屬材料成型等領域從事科學研究、技術開發(fā)、工藝和設備設計、生產(chǎn)及經(jīng)營管理等方面工作的高級工程技術人才。

機械工程專業(yè)（Mechanical Engineering）是以有關的自然科學和技術科學為理論基礎，結(jié)合生產(chǎn)實踐中的技術經(jīng)驗，研究和解決在開發(fā)、設計、制造、安裝、運用和修理各種機械中的全部理論和實際問題的應用學科。

工業(yè)工程(Industrial Engineering 簡稱IE)，是從科學管理的基礎上發(fā)展起來的一門應用性工程專業(yè)技術。工業(yè)工程又分傳統(tǒng)IE和現(xiàn)代IE。傳統(tǒng)IE是通過時間研究與動作研究，工廠布置，物料搬運，生產(chǎn)計劃和日程安排等，以提高勞動生產(chǎn)率。

本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學基礎知識、計算機科學基礎知識及應用能力，初步掌握系統(tǒng)思想和信息系統(tǒng)分析及信息管理等方面的知識與能力，畢業(yè)后可在各級管理部門、工商企業(yè)從事住處系統(tǒng)分析、初步設計、實施管理等方面工作的應用型人才。

生物技術(biotechnology)，是指人們以現(xiàn)代生命科學為基礎，結(jié)合其他基礎科學的科學原理，采用先進的科學技術手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的。

化學專業(yè)是一種大學專業(yè)?；瘜W專業(yè)培養(yǎng)具備化學的基礎知識、基本理論和基本技能，能在化學及與化學相關的科學技術和其它領域從事科研、教學技術及相關管理工作的高級專門人才。

信息與計算科學專業(yè)Information and Computing Science原名”計算數(shù)學”，1987年更名為“計算數(shù)學及其應用軟件”，1998年教育部將其更名為“信息與計算科學”，是以信息領域為背景，數(shù)學與信息，計算機管理相結(jié)合的計算機科學與技術類專業(yè)。該專業(yè)培養(yǎng)的學生具有良好的數(shù)學基礎，能熟練地使用計算機,初步具備在信息與計算機科學領域的某個方向上從事科學研究，解決實際問題，設計開發(fā)有關計算機軟件的能力。

生物工程專業(yè)通過掌握生物技術及其產(chǎn)業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論，基本技能，能在生物技術與工程領域從事設計生產(chǎn)管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術人才。

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

生物醫(yī)學工程學是一門理工醫(yī)相結(jié)合的交叉學科，它是應用工程技術的理論和方法，研究解決醫(yī)學防病治病，保障人民健康的一門新興的邊緣科學。生物醫(yī)學工程學研究的學科方向主要有:計算機網(wǎng)絡技術和各類大型醫(yī)療設備;計算機網(wǎng)絡技術包括:數(shù)字化醫(yī)學中心，醫(yī)學圖象處理及多媒體在醫(yī)學中的應用，生物信息的控制及神經(jīng)網(wǎng)絡生物醫(yī)學信號檢測與處理。隨著科學技術的發(fā)展，各類大型醫(yī)療設備在醫(yī)院中的應用越來越廣泛，大型醫(yī)療設備的操作、維修及管理人員是各大醫(yī)院及公司急需的人才。

環(huán)境工程專業(yè)，培養(yǎng)具有扎實環(huán)境污染預防與治理基本理論；掌握廢水、廢氣、固體廢物和噪聲等污染控制技術；具備環(huán)境工程基本設計、污染治理設施運營、管理、操作、環(huán)保項目施工與管理及一定的實踐和創(chuàng)新能力；適應環(huán)境保護一線需要的高等技術、管理和技能應用性人才。

紡織工程專業(yè)包括紡織貿(mào)易和紡織服裝兩個方向。該專業(yè)培養(yǎng)具備紡織工程方面的知識和能力，能在紡織企業(yè)、科研、教學等部門從事紡織品設計開發(fā)、紡織工藝設計、紡織生產(chǎn)質(zhì)量控制、生產(chǎn)技術改造以及具有經(jīng)營管理初步能力的高級工程技術人才。